DIETETYK PRUSZKÓW, CATERING 537 845 776; 505 112 737
OK.PLAN

Chleb żytni z suszonymi śliwkami na zakwasie

Chleb żytni z suszonymi śliwkami na zakwasie

Składniki na 2 keksówki: 250 g zakwasu* 300 g mąki żytniej razowej 400 ml letniej, przegotowanej wody Wieczór wcześniej: Wymieszaj wszystkie składniki w misce, nakryj czystą ściereczką i odstaw na 12 godzin (na całą noc) w ciepłe miejsce. Kolejnego dnia: 400 g mąki żytniej (jasnej) 2 łyżeczki soli himalajskiej 300 g suszonych śliwek, drobno pokrojonych […]

Czytaj dalej

Bułeczki gryczane

Bułeczki gryczane

Składniki na 8 bułek:  150 g mąki gryczanej 100 g mąki orkiszowej 1 jajko 150 ml mleka 2 % tłuszczu 20 g masła klarowanego 7 g suszonych drożdży 1 łyżeczka soli himalajskiej Przygotowanie: 1. Mąkę połącz z drożdżami, wbij jajko i dodaj 1/2 mleka. Zagnieć. 2. Pozostałą część mleka podgrzej w garnuszku ( nie gotuj, […]

Czytaj dalej

Bułeczki owsiane

Bułeczki owsiane

Składniki: 250 g mąki owsianej 150 ml mleka 2 % tłuszczu 20 g masła klarowanego 1 jajko 7 g suchych drożdży 1 łyżeczka soli himalajskiej Przygotowanie : Mąkę połącz z drożdżami, wbij jajko i dodaj 1/2 mleka. Zagnieć. Pozostałą część mleka podgrzej w garnuszku ( nie gotuj, powinno mieć temp. ok. 50 stopni ), dodaj […]

Czytaj dalej

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie

Składniki: 300 g zakwasu* 600 g mieszanki mąk (owsiana, żytnia, orkiszowa) 120 g otrębów (owsianych i żytnich) 600 ml letniej, przegotowanej wody 60 g siemienia lnianego 60 g słonecznika 60 g pestek dyni 1 łyżeczka soli Przygotowanie: Wymieszaj w misce zakwas z mąkami, solą i wodą. Nakryj czystą ścierką. Odstaw na 6 godzin w ciepłe […]

Czytaj dalej

Chleb owsiano-twarogowy na słono i słodko

Chleb owsiano-twarogowy na słono i słodko

Składniki na 2 bochenki: 350 g półtłustego twarogu 500 g płatków owsianych górskich 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 450 g jogurtu naturalnego 4 jaja 4 łyżki nasion chia 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego 1 łyżeczka soli himalajskiej dodatkowo: do 1 części : 4 łyżki żurawiny do 2 części: 4 łyżki nasion słonecznika, 4 łyżki pestek […]

Czytaj dalej