Składniki:

• 100 g łososia pacyficznego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżeczki ksylitolu
• 1 ząbek czosnku
• świeża kolendra
• sok z limonki oraz skórka z niej starta

oraz 

• 1/2 awokado
• 4 rzodkiewki
• 2 garści ulubionej sałaty
• 1/2 zielonego ogórka
• 1 łyżka oleju lnianego
• 1 łyżeczka koperku
• sok z cytryny
• 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej

Przygotowanie:

1. Łososia oczyść ze skóry, umyj i zamarynuj (najlepiej zostaw na noc) w marynacie: pomieszaj sos sojowy, świeżą kolendrę, ksylitol, soku z limonki, imbir i czosnek przeciśnięty przez praskę.
2. Ugotuj kaszę gryczaną.
3. Rybę piecz w 175 stopniach przez około 8- 10 minut.
4.  Marynatę z łososia zlej do małego garnuszka i zagotuj – polejesz nim łososia.
5. Przygotuj sałatkę:  Sałatę umyj i osusz. Rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki, ogórka w kostkę. Dopraw świeżym koperkiem, polej sosem z oleju lnianego i soku z cytryny. Podawaj łososia polanego sosem, w towarzystwie kaszy posypanej kolendrą i świeżą sałatką.

Wartość energetyczna: 630 kcal

B: 30,3 g

T: 36,2 g

W: 52,3 g

Bł: 6,5 g